Mediafbi.com | Balikpapan – Tim Food Safety dari Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Biddokkes) Kepolisian Daerah Kalimantan Timur menggelar pemeriksaan mendadak terhadap kualitas makanan yang disajikan di Sentra Penyediaan Pangan Gizi (SPPG) Stalkuda, Balikpapan, pada Selasa (28/4/2026).
Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya preventif kepolisian dalam menjamin keamanan pangan bagi masyarakat, terutama di lokasi-lokasi yang memproduksi dan mendistribusikan makanan secara massal.
Ketua Tim Food Safety Biddokkes Polda Kaltim, dr. Andi Saputra, menjelaskan bahwa pemeriksaan meliputi uji sampel makanan secara cepat, mulai dari kandungan bahan kimia berbahaya seperti formalin dan boraks, hingga uji kebersihan peralatan pengolahan makanan.
“Kami fokus pada aspek higienitas dan keamanan pangan. Dari hasil uji acak terhadap lima jenis makanan jadi yang akan didistribusikan, dinyatakan bebas dari zat berbahaya. Namun, kami masih menemukan beberapa catatan terkait suhu penyimpanan bahan baku yang kurang optimal,” ujar dr. Andi.
Pihak SPPG Stalkuda Balikpapan menyambut baik langkah pengawasan ini. Kepala SPPG, Mira Yanti, mengatakan bahwa pemeriksaan rutin seperti ini membantu meningkatkan standar internal dapur umum.
“Kami berterima kasih kepada Polda Kaltim. Ini menjadi evaluasi penting agar kami lebih disiplin dalam menjaga kualitas makanan sebelum sampai ke tangan konsumen,” tuturnya.
Tim Food Safety juga memberikan edukasi singkat kepada para tenaga pengolah makanan tentang cara penyimpanan yang benar serta pentingnya pencatatan masa kedaluwarsa bahan. Pemeriksaan serupa akan dilanjutkan ke sejumlah SPPG lain di wilayah Kaltim secara berkala.(Mi)
